カフェ・レストラン(マクロビオティック)
vegan friendly
0422-46-0337
0422-46-0337
東京都 武蔵野市 吉祥寺南町1-6-7レンタカージャパレン3F
[JR] 中央線
吉祥寺 駅
WEB
[Open]11:30 [Close]22:00
[Other Info] ビール , 日本酒 / ベジスイーツ / 料理教室 , ラストオーダーが夜9時以降 / ( 全席禁煙 )
[定休日]月曜・第2火曜日
6月4日以降
[定休日]月・火曜日
(写真提供:Aki.kさん)
※
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Lotus Flowers One
オーナーシェフ:大平 哲雄著
「絶対美味のベジ料理」
世界各地を旅して、ベジタリアン料理を研究してきたシェフが営む、人気レストラン「
ロータス・フラワーズワン」のレシピを初公開! 単に、動物性のものを使っていないというだけでなく、”野菜ってこんなにおいしかったのか!”と驚くほどのエネルギッシュな料理。うまみとコクがしっかりあるから、普段肉や魚を食べている男性や、舌の肥えた人も大満足! これまでのベジ料理に飽き足りない人や、野菜料理のレパートリーを増やしたい人に、これまでのベジ料理のイメージを覆す絶品レシピを紹介します。
野菜をおいしく食べるためのコツとして、加熱方法のコツや、味にアクセントをつけたり奥行きを出すためのスパイスやハーブ使いなども丁寧に解説。レストランでもリピートが多い人気十八番メニューも掲載。野菜をもっともっとおいく食べて、ヘルシーになるロータスの世界を堪能できる一冊。
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