レストラン(オーガニック)
ベジ&ノン・ベジ
 03-5537-3970   03-5537-6268

Adress 東京都 中央区 銀座5-8-16 ファンケルスクエアB1F
  [東京メトロ] 日比谷線 銀座 駅
WEB
[Other Info]   弁当販売 , パーティ/イベント使用可   
[Weekday]
[lunch]11:00~ (L.O.16:30)
[dinner]17:00~22:30(L.O.21:30)

[Sunday & Holiday]
[lunch]11:00~(L.O.14:30)
[dinner]17:00~22:00(L.O.21:00)

▼オーガニック食材通販ショップ 泥武士工房
http://www.dorobushicovo.com/

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    オーナーシェフ:大平 哲雄著
    「絶対美味のベジ料理」

    世界各地を旅して、ベジタリアン料理を研究してきたシェフが営む、人気レストラン「ロータス・フラワーズワン」のレシピを初公開! 単に、動物性のものを使っていないというだけでなく、”野菜ってこんなにおいしかったのか!”と驚くほどのエネルギッシュな料理。うまみとコクがしっかりあるから、普段肉や魚を食べている男性や、舌の肥えた人も大満足! これまでのベジ料理に飽き足りない人や、野菜料理のレパートリーを増やしたい人に、これまでのベジ料理のイメージを覆す絶品レシピを紹介します。 野菜をおいしく食べるためのコツとして、加熱方法のコツや、味にアクセントをつけたり奥行きを出すためのスパイスやハーブ使いなども丁寧に解説。レストランでもリピートが多い人気十八番メニューも掲載。野菜をもっともっとおいく食べて、ヘルシーになるロータスの世界を堪能できる一冊。


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