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オーガニック喫茶＊チャイオヴナ妙雲（みょううん）

カフェ・レストラン(カフェ・レストラン)

vegan friendly

080-3857-5645

京都府京都市北区紫竹西高縄町10-1

地下鉄烏丸線北大路駅
WEB

[Open]12:00 [Close]19:00
[定休日] 月・火･水

[Other Info] ( 全席禁煙 )

京都・大徳寺の近くのヴェジタリアン喫茶店。
チェコ人の女の子と日本人の禅僧が作っ、たかなりユニークな空間。
オーガニックを中心に、日本茶から台湾茶、
中国茶やインド茶と様々な国のハーブ。それ以外はマクロビオテイックお菓子（ケーキ、クッキー等）とヴィーガンサンドヴィッチ。近いうちにランチも始める予定。
---以上 kirispaさん情報！----

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©VEGE-NAVI.JP

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Lotus Flowers One
オーナーシェフ：大平哲雄著
「絶対美味のベジ料理」

世界各地を旅して、ベジタリアン料理を研究してきたシェフが営む、人気レストラン「ロータス・フラワーズワン」のレシピを初公開! 単に、動物性のものを使っていないというだけでなく、”野菜ってこんなにおいしかったのか!”と驚くほどのエネルギッシュな料理。うまみとコクがしっかりあるから、普段肉や魚を食べている男性や、舌の肥えた人も大満足! これまでのベジ料理に飽き足りない人や、野菜料理のレパートリーを増やしたい人に、これまでのベジ料理のイメージを覆す絶品レシピを紹介します。野菜をおいしく食べるためのコツとして、加熱方法のコツや、味にアクセントをつけたり奥行きを出すためのスパイスやハーブ使いなども丁寧に解説。レストランでもリピートが多い人気十八番メニューも掲載。野菜をもっともっとおいく食べて、ヘルシーになるロータスの世界を堪能できる一冊。