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ぽれやぁれ
カフェ・レストラン(カフェ・レストラン＆Bar)
ベジ＆ノン・ベジ
  03-3316-0315
Adress 東京都 杉並区 高円寺南3-44-16
  [JR] 中央線 高円寺 駅
WEB
[Open]12:00 [Lunch]12:00  ~ 22:00(L.O.) [Close]23:00
[席数] 17
[Other Info]   ﾋﾞｰﾙ , 日本酒 / ﾊﾟｰﾃｨ/ｲﾍﾞﾝﾄ使用可 , ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰが夜9時以降 , 音楽等ﾗｲﾌﾞｽﾍﾟｰｽ , ﾖｶﾞ教室 /    ( 全席禁煙 )   
本日の定食が動物性不使用でした！


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      Lotus Flowers One
      オーナーシェフ：大平 哲雄著
      「絶対美味のベジ料理」

      世界各地を旅して、ベジタリアン料理を研究してきたシェフが営む、人気レストラン「ロータス・フラワーズワン」のレシピを初公開! 単に、動物性のものを使っていないというだけでなく、”野菜ってこんなにおいしかったのか!”と驚くほどのエネルギッシュな料理。うまみとコクがしっかりあるから、普段肉や魚を食べている男性や、舌の肥えた人も大満足! これまでのベジ料理に飽き足りない人や、野菜料理のレパートリーを増やしたい人に、これまでのベジ料理のイメージを覆す絶品レシピを紹介します。 野菜をおいしく食べるためのコツとして、加熱方法のコツや、味にアクセントをつけたり奥行きを出すためのスパイスやハーブ使いなども丁寧に解説。レストランでもリピートが多い人気十八番メニューも掲載。野菜をもっともっとおいく食べて、ヘルシーになるロータスの世界を堪能できる一冊。

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